藻类竟含有丰富DHA!挑选藻油5要诀,吃的更安心神经内

正文

「多吃鱼才会变聪明」,不少妈妈为了帮孩子补脑,经常会给孩子吃许多鱼料理,像是鲑鱼、鲔鱼等,因为鱼类富含能强化大脑记忆力的Omega-3脂肪酸,而其中DHA对人体的益处最多。虽然,研究发现吃鱼变聪明係金ㄟ,但是鱼类体内的DHA其实是来自牠们食用的藻类,尤其从藻类萃取含有DHA的藻油,其中DHA一般来说比鱼油来得高。

DHA有益大脑 老人、孕妇营养不可缺

Omega-3脂肪酸已被科学家研究证实,有保护心脏、抗发炎、抗忧郁、防失智等功效,其中又以EPA和 DHA(docosahexaenoicacid)对健康益处最大,富含Omega-3的鱼种以来自寒带的深海鱼居多,包括鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼等。

事实上,鱼类体内所含有的DHA是存在于其食用的藻类中,由于人体产生的量不高,所以大部分从食物补充。DHA是神经细胞膜的重要成分,最为广为人知的就是对大脑的好处,有助于预防和年龄有关的认知能力下降,并且能改善心血管健康,对抗发炎有帮助。以及可辅助降血压、血糖、血脂等。此外,也是孕妇常备的营养,因为在怀孕期适当补充DHA鱼油,不仅可以缓冲孕妇情绪问题,更有助于宝宝大脑与思考更健全发展。

人体平时需要Omega-3来保持正常运作,虽然一般人都认为,深海鱼油脂中含有较多的Omega-3,因此往往会摄取来自海鱼、海狗、海豹的皮下脂肪而製成含有DHA的鱼油。但是,其实鱼自身无法合成DHA,而是鱼类食用了富含DHA的藻类,DHA在鱼体中累积,才使得鱼成为人类补充DHA的重要来源。再加上,光从食物中进行摄取,并不容易吃到足够的建议量,且Omega-3容易在烹调过程因加热而受到破坏。因此,一种从藻类萃取含有丰富DHA的藻油,便逐渐受到重视。

原来藻类中含有令人意想不到丰富的DHA!在选择市售藻油、鱼油产品时,都应该注意。

藻类萃取含有丰富DHA 藻类的一小步、人类的一大步

原来藻类中含有令人意想不到丰富的DHA!发现这个秘密,必需提到一段不为人知的故事:上世纪80年代初,美国太空总署NASA,为了研究新的食品来源,于是把海藻带到太空去,做了很多的实验,意外惊喜地发现有几个藻种在不同环境之下,都可以生产高浓度的DHA,可说是「藻类的一小步,人类的一大步啊!」

为了将藻类发扬光大,以期研发出能运用在促进人类健康的饮食,后来有美国业者累积一个由3500多个活微藻物种组成的物种库和一个相关资料库,透过此全球大规模的藻类资源库,并在美国食品药品监督管理局(FDA)的要求下,直接从海洋单细胞微藻中提取製成含有丰富DHA的藻油,值得一提的是,此成分来源天然纯净,又没有动物性DHA受汞等污染的疑虑,不用担心吃到被重金属或环境污染的鱼类。

藻油来源天然纯净 方便现代人摄取,更能吃的安心

从藻类萃取出来的「藻油」所含有的DHA,可製成胶囊、藻粉,或添加在优酪乳、婴幼儿奶粉内。不但方便现代人摄取,也能吃的安心。对于许多有吃素习惯的人来说,植物性的DHA藻油可以放心食用,不用担心破戒。任何营养补充品都不宜摄取过量,建议成人每天摄取约500mg的DHA,可有效预防心血管疾病,以及增进脑力。一旦过量可能引发腹泻、疲劳等副作用,必需小心。

最后提醒,在选择市售藻油、鱼油产品时,都应该注意以下事项:

【挑选藻油、鱼油产品5要诀】:

1.挑选合格有品牌、信誉的国际规模製造厂商。

2.消费者在採购时要了解补充物之EPA+DHA含量,而不是鱼油含量,来确保摄取足够的EPA+DHA。

3.产品成分是否纯净无污染,并经过检测合格认証。

4.确认产品不使用化学有机溶剂萃取,避免遭到化学有机溶剂的污染。

5.建议购买市售常见大品牌,并标明原料来源。

更多资讯……

dha藻类藻油鱼油摄取omega来源鱼类

上一篇: 下一篇:

相关文章: